Para quem tem o objetivo de emagrecer ou ganhar massa muscular, a sopa de abóbora com carne moída é uma ótima opção, para as principais refeições.
Muitos pacientes tem dificuldade em consumir verduras e legumes frios, no período da noite, essa receita é uma ótima opção para o jantar. Por ser um prato rico em proteína, aumenta a sensação de saciedade. O que pode ser de grande ajuda para quem sente muita fome a noite.
E ainda pode ser considerado Low Carb, pois a abóbora tem uma quantidade pequena de carboidratos, além de ser muito rica nutricionalmente.
Benefícios da abóbora
- Excelente fonte de fibras: ajuda indiretamente no emagrecimento, aumentando a sensação de saciedade;
- Antioxidante: por ser rica em carotenoides, que são os pigmentos responsáveis pela cor alaranjada da abóbora. Os antioxidantes combatem as ações dos radicais livres em nosso organismo, evitando o envelhecimento precoce, e até mesmo o aparecimento de doenças como o câncer.
- Fonte de Betacaroteno: além de ser um importante antioxidante, ele pode ser convertido em vitamina A no nosso organismo.
Confira a receita!
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 250 g de carne moída
- 1 kg de abóbora japonesa
- 1 ½ litro de água
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho fresco
Modo de preparo
- Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela, refogue a cebola, acrescente 2 dentes de alho e a carne moída.
- Refogue a carna moída e reserve.
- Na mesma panela, adicione o restante do azeite, e 1 dente de alho, e coloque a abóbora.
- Quando a abóbora dourar, misture bem e acrescente a água e o sal.
- Cozinhe de 20 a 30 minutos ou até que a abóbora esteja molinha.
- Bata no liquidificador.
- Coloque novamente na panela até levantar fervura.
- Salteie o tomilho picado com azeite por alguns segundos e adicione à sopa.
- Desligue o fogo, misture bem e coloque a carne refogada.
Notas da Receita:
Uma sugestão para facilitar, é fazer uma quantidade generosa e congelar, descongelando apenas nos dias em que for consumir.
Clínica de Nutrição Esportiva Tainá Carvalho
Amei a receita,obrigada.
Fica delicioso né?