O salpicão é uma receita conhecida, e querida por muitos. Fazendo algumas alterações torna-se uma opção saudável, que combina tanto como recheio dos lanches intermediários ou para as principais refeições. Esta receita é uma opção bem completa e nutritiva, fonte de proteínas e carboidratos, ideal para variar consumo de proteína animal.
Manter uma alimentação rica em proteínas como muitos já sabem, ajuda muito no processo de ganho e recuperação muscular, porém o que muitos não sabem é que a proteína pode ser uma grande aliada para quem quer perder peso, entenda como.
Papel da proteína no emagrecimento
Ter uma alimentação rica em proteína, pode acelerar o metabolismo aumentando assim o gasto calórico. Além disso, a proteína desempenha um importante papel no aumento da sensação de saciedade e na diminuição do apetite. Isso ajuda a diminuir a quantidade de calorias ingeridas diariamente, e ainda evita crises de compulsão alimentar, que costumam atrapalhar muito quem está em processo de perda de peso.
Uma outra influência positiva do consumo de proteínas tem sido observada na produção hormonal, especialmente nos hormônios reguladores da fome e da saciedade. Ao manter uma dieta rica em proteínas nosso cérebro envia sinais que aumentam a produção do hormônio da saciedade e diminui a produção do hormônio da fome, ajudando assim indiretamente a otimizar o processo de emagrecimento.
Vale ressaltar que consumir proteína em excesso pode causar danos a saúde, como por exemplo, doenças renais. Por isso é importante buscar a orientação de um profissional para saber qual é a quantidade ideal para consumo diário de proteína, sendo que isso pode variar de pessoa para pessoa.
Confira a receita!
Ingredientes
- 250g de peito de frango desfiado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 pote de iogurte natural (180g)
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (chá) de mostarda
- Salsinha fresca picada á gosto
- Suco de ½ Limão
- ¼ xícara (chá) de uvas passas
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- ½ xícara (chá) de champignon
- ¼ xícara (chá) de grão de bico cozido
- Amêndoas trituradas
Modo de preparo
- Tempere o peito de frango desfiado com sal e pimenta, refogue até dourar em uma frigideira com o azeite e o alho picado, e deixe esfriar.
- Em um recipiente misture os ingredientes do molho (iogurte, maionese light, mostarda, salsinha, suco de limão, pimenta e sal).
- Em outro recipiente misture (uvas passas, cenoura ralada, ervilha, champignon, grão de bico), junte o frango e o molho, misture bem e leve para gelar.
- Quando servir, cubra com um pouco de amêndoas.