Salada de repolho com molho de mostarda e limão-siciliano

Notamos que muitos clientes não tem o hábito de comer verduras e legumes, alguns justificam pelo fato de não gostar muito do sabor dos vegetais, e outros pela correria do dia-a-dia. Além disso, muitos dos que consomem verduras e legumes acabam utilizando molhos e temperos prontos, alegando ser mais prático.

Este hábito pode ser muito prejudicial a saúde, pois temperos e molhos prontos, contém aditivos químicos, como por exemplo, realçadores de sabor e conservantes artificiais, e uma grande quantidade de sódio. Podendo causar retenção de líquidos, hipertensão arterial, e até doenças renais. Além de sabotar os seus resultados, na busca de perder peso ou de ganhar massa muscular.

É importante optar por temperos naturais, que podem ser desidratados ou os naturais como, salsinha, coentro, orégano, limão, azeite entre outros. Esses temperos irão realçar o sabor das hortaliças, ajudando para que o seu consumo se torne um hábito.

A importância das hortaliças na alimentação

As hortaliças em geral são ricas em vitaminas e minerais, e sua grande maioria é composta principalmente por água, e possui um baixo valor calórico. Podemos considerá-las como alimentos funcionais, pois são capazes de regular as funções do organismo. Por serem ricas em fibras ajudam a manter o bom funcionamento intestinal, e ainda aumentam a sensação de saciedade, o que ajuda indiretamente no processo de emagrecimento pois evita os “deslizes” da deita, e até eventuais crises de compulsão alimentar. Além, de ter uma importante ação antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce, e algumas doenças como a esclerose múltipla e alguns tipos de câncer.

Os alimentos fazem muito mais que apenas saciar a fome, cada um tem uma função específica para a manutenção do bom funcionamento do organismo. Por isso é muito importante manter uma dieta balanceada. E não se privar dos benefícios de alimentos tão saudáveis como as hortaliças, simplesmente pelo fato de não estar habituado com o sabor desses alimentos. Vale a pena se esforçar um pouco para incluir as hortaliças nas refeições.

Explorar novos modos de preparo ajuda a enriquecer a alimentação e torná-la mais variada. Para ajudar preparamos essa sugestão de salada, com um molho especial que dá sabor aos vegetais. O molho pode ser usado em vários tipos de salada, pode variar conforme sua preferência.

Confira a receita!