Quem não ama bolo de cenoura com calda de chocolate? Esta receita de bolo de cenoura FIT, contém mais antioxidantes presentes no cacau, e é rica em fibras por conta do farelo de aveia. Além disso, contém todos os benefícios presentes na cenoura, rica em fibras e beta-caroteno.
Ingredientes massa
- 3 ovos
- 2 cenouras
- 1 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo
- 1 xícara de chá de óleo vegetal (óleo de coco é uma excelente opção!)
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes calda
- 100ml de água
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar demerara
Modo de preparo massa
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
No liquidificador, bata os ovos, cenoura, açúcar e óleo até ficar uniforme.
2. Em uma tigela coloque a farinha de aveia, e misture com a massa batida no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Adicione o fermento e misture.
4. Distribua a massa em uma forma redonda média untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, em média.
Modo de preparo calda
1. Aqueça a água até ficar norma.
2. Dissolva o cacau totalmente na água antes de levar para a panela.
3. Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o cacau dissolvido em água.
4. Misture até engrossar.
Por último é só montar! Distribua a calda sobre o bolo.
NOTA SOBRE O AUTOR:
A Nutricionista Tainá Carvalho CRN 34.980 é Nutricionista Esportiva com formação pela USP – Universidade de São Paulo, possui especialização em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela EEFE-USP, Possui Especialização em Fitoterapia, especialização em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM – IPq/HCFMUSPfoi Nutricionista da Equipe de Vôlei Feminino do SESI-SP.
A Nutricionista Tainá Carvalho CRN 34.980 é Nutricionista Esportiva com formação pela USP – Universidade de São Paulo, possui especialização em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela EEFE-USP, Possui Especialização em Fitoterapia, especialização em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM – IPq/HCFMUSPfoi Nutricionista da Equipe de Vôlei Feminino do SESI-SP.
Amei
Que bom que gostou Janete, fica uma delícia né?
Não vai nenhum líquido? Além do óleo!
Não vai Luana.
Fiz com azeite, xilitol e farelo de aveia. Não fiz a calda mas coloquei uns pedaço de chocolate 60%
Aprovado pela família, ninguém disse que era integral
Essas medidas são ótimas, obrigada por compartilhar
Qto de xilitol vc usou? 1 xicara
O xilitol você pode substituir na mesma proporção do açúcar.
Muito muito bom!!!
Que bom que gostou Ana, é uma delicia mesmo!